食品安全的注意事项是怎样的

食品安全的注意事项主要包括以下几个方面：食品经营者应依法取得食品经营许可证，并严格按照证照许可的经营范围进行经营。这是确保食品安全的基础，也是法律对食品经营者的基本要求。同时，经营者应定期清理经营场所，保持环境整洁，防止食品受到污染，并配备必要的卫生设施和消毒设备，确保食品加工和储存过程的卫生安全。

食品安全的注意事项是怎样的

食品采购和储存环节也至关重要。经营者应严把食品原料采购关，杜绝采购不新鲜或三无食品。在储存过程中，应合理控制食品贮存温度和湿度，避免食品受潮、发霉或变质。此外，食品的运输也应符合食品安全标准，采取必要的防护措施，防止食品在运输过程中受到污染或损伤。

食品加工和制作过程中也需严格遵守食品安全规范。经营者应防止生、熟食品交叉污染，加工凉菜等高风险食品时应做到专人、专间、专用工具、专用冷藏和消毒设施。同时，餐饮具也应严格消毒，防止餐饮具不消毒而引发食品安全问题。

食品从业人员的管理和培训也不容忽视。从业人员应持有有效健康证，保持个人卫生。经营者应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，也应关注从业人员的健康状况，一旦发现患有传染病或有碍食品安全的疾病，应立即调离或调换工作岗位。